Consume y calla

Alimentos y cosméticos que enriquecen a la industria y no mejoran nuestra salud

 

 

 

Reseña en El digital de Asturias

Entrevista con la autora 

 

Bífidus, sirtuínas, fitoestenoles, absorción celular, nanoesferas, palabras mágicas con las que nos bombardean desde los anuncios y los estantes del supermercado. Todo el mundo quiere que nos cuidemos, todos los productos parece que nos ayudan a ello. Sin embargo, a pesar de este aparente conocimiento sobre alimentación y nutrición y del acceso fácil, que no barato, a todos estos compuestos, las principales causas de enfermedad y muerte en nuestra sociedad tienen que ver con lo que comemos y cómo lo hacemos: hipertensión, bulimia, diabetes, colesterol, anorexia y obesidad.

Con tantas voces a nuestro alrededor «investigando» para crear alimentos «saludables y funcionales» y cremas que nos hagan parecer eternamente jóvenes, ¿cómo es posible que estas enfermedades se hayan multiplicado hasta extremos epidémicos en las últimas décadas? ¿Estamos haciendo algo mal o estamos siendo engañados por esas mismas empresas que tanto dicen preocuparse por nuestra salud y la de nuestros hijos?

Este libro pretende desenmascarar a una industria que, además de lucrarse con ello hasta extremos insospechados, es directamente responsable de «las enfermedades de la sociedad occidental». A través de un minucioso trabajo de análisis del mundo de la publicidad sobre alimentación y cosmética, se intentan desvelar y explicar los trucos a los que recurre la mercadotecnia alimentaria, las verdades a medias, las mentiras completas, las manipulaciones de los resultados de las investigaciones, los vacíos legales que lo permiten, y hacer conscientes a los consumidores de las trampas que tiende la industria y que tan nefastas consecuencias tienen sobre la salud y el bolsillo. Sólo la información combate la manipulación, sólo la educación  puede combatir el engaño. Este libro busca ambas cosas, informar y educar.

Colección
Investigación
Materia
Actualidad, Dietética y nutrición, Sociedad
Idioma
  • Castellano
EAN
9788496797703
ISBN
978-84-96797-70-3
Fecha publicación
24-03-2014
Páginas
392
Ancho
14 cm
Alto
21,5 cm
Periodo
Actualidad
Rústica
20,50 €
SIN IVA 19,71 €
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Sobre Ana Isabel Gutiérrez Salegui

  • Ana Isabel Gutiérrez Salegui
    Blog de Ana Isabel Gutiérrez Salegui Licenciada en Psicología, en las especialidades Clínica y Social y del Trabajo, por la Universidad de Salamanca (1999), y técnico especialista en Trastornos de la Conducta Alimentaria por la Clínica Didos con acreditación del Colegio de Psicól... Ver más sobre el autor

Contenidos

1. Introducción

2. El cambio de una sociedad a través de sus estereotipos

3. Diccionario básico para detectar engaños

4. ¿Qué dice la Ley al respecto?

5. De paseo por el súper

6. La salud y la belleza en la publicidad

7. Picaresca y publicidad cosmética, ¿viejas amigas? Del bálsamo de Fierabrás a las nanoesferas

8. Manual del publiescéptico

9. Ranking de los mejores asteriscos

10. Quién es quién

11. Fuentes y recursos utilizados

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